1.開水：

煮沸后能殺菌滅毒，但存在嚴重的弊端。一是水中的氧氣大大減少了，喝無氧的水對人體本身就是一種損失。另外水中本來含有的對人體有益的礦物質及其他微量元素，由于高溫沉積形成水垢。

實際人體在飲水時，從水中得到對人體有益的礦物質和微量元素是最捷徑的方法。對人體更為有害、更為嚴重、影響較大的是，隨著溫度升高，氯氣在水中生成了數倍的三氯甲烷。長期飲用沸水對身體不利（有毒素累計）。這就是：

涼開水澆花花不開、養魚魚不活的道理，人不過“一條大魚”而已。

2.礦泉水：

由于采水地點與產品化過程會出現優劣差距，加之地下水污染，礦泉水的質量受到限制。又知礦泉水目前國際上尚無統一規定，每種都有不同的保健效果，不可隨意使用。假礦泉水識別困難。

3.過濾水：

也稱凈水，采用活性碳、載銀活性碳將自來水過濾吸附和滅菌，去掉部分污物，但對三氯甲烷等有機化合毒物無效。有的凈水器采用中空釬維與活性碳結合將自來水過濾吸附和滅菌，對三氯甲烷等有機化合毒物也可除掉大部分。

4.太空水：

也稱太空純水。采用反滲透法制成，成本較高，除去雜質病菌外，也將對人體有益的礦物質和其他營養成分去掉。只是一種純水而已。只在特殊場合使用，人經常使用純水并無好處。